ミキサー食のない介護施設

痴呆症の母（89歳）が利用している介護施設ではミキサー食を提供していません。
ゼリー食、ソフト食、刻み食はあるのですが、歯がないためどれも母には合わないようです。実情がよくわからなかったのですが、母は「おいしくない」と私に言ってきていました。
施設を訪れる機会があって感じたのですが、ゼリー食やうどんなどのつるつるした触感のものは、食べにくく、のどに詰まる恐れがあります。（実際に1度詰まらせて一時呼吸困難になったことがあります）
刻み食は、歯がないので噛むことができず、そのまま飲み込むには塊があります。
食べるのにもすごく時間がかかっていました。

このようにミキサー食がない施設は普通ですか？
また、母にはミキサー食が合っていることを、施設の方に伝えてみてもいいでしょうか。
叶わなければ施設を移る気持ちでいます。